QUIERO SEGUIR UNA DIETA VEGETARIANA. ¿POR DÓNDE EMPIEZO?

QUIERO SEGUIR UNA DIETA VEGETARIANA. ¿POR DÓNDE EMPIEZO?

Nutrición
QUIERO SEGUIR UNA DIETA VEGETARIANA. ¿POR DÓNDE EMPIEZO? Durante muchos años, han existido numerosos malentendidos con respecto al valor nutricional de las dietas vegetarianas. Uno de los más comentados era el riesgo de deficiencias de nutrientes como; proteína, hierro o vitamina B12. En realidad, si tu alimentación es lo suficientemente variada, el riesgo de deficiencias nutricionales será bajo. Una alimentación sin variedad, es mucho más probable que pueda generar éstos y otros déficits. En este caso abordaremos los tres principales nutrientes (proteínas, hierro y vitamina B12) para que conozcáis que una dieta puede estar bien pautada, ser equilibrada y no correr el riesgo de desarrollar deficiencias que a largo plazo pueden aparecer en forma de enfermedades graves e irreversibles. > PROTEÍNAS En cuanto al aporte de proteínas, se conoce que son 9 los aminoácidos esenciales…
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