FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS: MES DE JUNIO

FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS: MES DE JUNIO

Nutrición
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS: MES DE JUNIO En la actualidad, de todos es conocida la importancia de la ingesta diaria de verduras, hortalizas y frutas, las cuales deben constituir la base de una alimentación saludable. Pero, ¿qué propiedades presenta este grupo de alimentos? > CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Entre las principales propiedades de las frutas, verduras y hortalizas cabe destacar: > Baja densidad calórica. > Alto contenido en agua. > Alto contenido en vitaminas y minerales. > Rica en fitoquímicos. ¿Y qué son los fitoquímicos? Se trata de un amplio conjunto de compuestos biológicamente activos que están presentes en alimentos de origen vegetal. Las frutas y verduras constituyen una de las fuentes más importantes de fitoquímicos y a ellos se debe el color de estos alimentos. Resultan especialmente interesantes por sus propiedades…
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