¿Cómo empezar una dieta vegetariana?
Quiero seguir una dieta vegetariana, pero ¿cómo empezar una dieta vegetariana? Te comentamos los nutrientes que hay que tener en cuenta. ¿POR DÓNDE EMPIEZO UNA DIETA VEGETERIANA? Durante muchos años, han existido numerosos malentendidos con respecto al valor nutricional de las dietas vegetarianas. Uno de los más comentados era el riesgo de deficiencias de nutrientes como; proteína, hierro o vitamina B12. En realidad, si tu alimentación es lo suficientemente variada, el riesgo de deficiencias nutricionales será bajo. Una alimentación sin variedad, es mucho más probable que pueda generar éstos y otros déficits. En este caso abordaremos los tres principales nutrientes (proteínas, hierro y vitamina B12). Para que conozcáis que una dieta puede estar bien pautada, ser equilibrada y no correr el riesgo de desarrollar deficiencias. Porque a largo plazo pueden aparecer en forma de enfermedades…